星巴克冰冷萃和冰美式的區(qū)別 星巴克美式和冷萃有什么區(qū)別
【星巴克冰冷萃和冰美式的區(qū)別 星巴克美式和冷萃有什么區(qū)別】1、沖泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小時(shí)以上進(jìn)行萃取再過濾，類似冷泡茶的做法 。極端一點(diǎn)的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者時(shí)間延長至48小時(shí) 。美式咖啡的做法非常普通，是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成 。
2、口感不同：冷萃咖啡因?yàn)榈蜏剌腿〉年P(guān)系在這方面可以比高溫萃取的咖啡降低約67%，喝起來更滑順、層次風(fēng)味明顯 ， 且明顯回甘 。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較輕 ， 喝完之后并沒有感覺到很多咖啡因 。
3、保存時(shí)間不同：因?yàn)榈蜏剌腿”容^少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存兩周 ， 而且隨著保存時(shí)間長，咖啡經(jīng)過發(fā)酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由濃縮咖啡加冰塊和水制作而成的，一般建議現(xiàn)做現(xiàn)喝，不宜長時(shí)間保存 。
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