炸小蝦酥脆好吃需要準(zhǔn)備湖蝦半斤、生粉3份、面粉1份、料酒、鹽，共5個(gè)步驟，以下是詳細(xì)操作：
操作/步驟
1

洗凈腌制
用清水洗凈 。加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻 ， 腌制10分鐘，不要放醬油 ， 否則炸出來(lái)顏色很難看 。
2

加入生粉
放入一個(gè)雞蛋清、1份面粉、3份生粉，慢慢拌勻 。生粉與面粉的比例最少也要是1:1 。
3

炸小蝦
鍋內(nèi)放油，約六成熱時(shí)放入湖蝦開始炸，放的時(shí)候最好是一個(gè)一個(gè)的放 ， 要不炸出來(lái)會(huì)粘一塊 。
4
復(fù)炸小蝦
由于蝦很小 ， 先炸三分鐘，撈出后升高油溫再?gòu)?fù)炸一次即可 。

END
【小蝦怎么炸才脆 炸小蝦怎么做酥脆好吃】總結(jié)：以上就是關(guān)于炸小蝦怎么做酥脆好吃的具體操作步驟 ， 希望對(duì)大家有幫助 。

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