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自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單方法 自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單

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自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單方法 自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單

1、工具/原料：切好的涼皮、韭菜、菠菜、黃豆芽、黃瓜、雞蛋等拌涼皮的配菜 。
2、涼拌汁：把蔥姜蒜末、香菜根末加鹽，白糖，雞精，生抽，料酒 ， 陳醋一起攪拌好，里面陳醋要擱多一些 。
3、油潑辣子：辣椒粉加芝麻用熱油淋一下 ， 然后加些香油攪拌均勻 。

4、涼拌配菜：菠菜和韭菜洗凈切段 ， 開水中焯一下，雞蛋打散熱油攤一蛋餅，放涼切成絲狀，黃瓜洗凈切絲，黃豆芽摘去老根洗凈清炒一下 。
5、面筋的處理：洗面剩下的面筋，上鍋蒸15分鐘左右，就變成了類似蜂窩的樣子 ， 膨脹開來，還很多的孔，出鍋放涼也切絲 。
【自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單方法 自己在家調(diào)涼皮的調(diào)料最簡單】6、把配菜及面筋絲和切好的涼皮擱一塊，撒上些蔥花，香菜葉子，淋上涼拌汁，最后淋上油潑辣子，拌勻一盤陜西涼皮就做好 。

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