冬瓜和什么一起炒好吃竅門(mén) 冬瓜和什么一起炒好吃
1、紅燒冬瓜 。
材料：冬瓜 ， 白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精 。
2、做法 。
冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方塊 。熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻 。再放入鹽 ， 適量生抽 ， 老抽讓冬瓜均勻上色 。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋 ， 燜煮至冬瓜到熟 。再加蠔油，雞精 ， 大火收汁，起鍋撒上蔥花即可 。
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