油炸糕的做法家常做法 油炸糕的做法
油炸糕的做法比較簡單，準(zhǔn)備好糯米粉、面粉、紅豆沙餡、花生油即可，先將糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚 ， 第二天取出面團(tuán)，取一小塊按扁后，放入適量的紅豆沙餡，捏緊后壓扁，放油鍋中炸至金黃，美味好看的糯油炸糕就完成了 。
糯米油炸糕的做法
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1、 將糯米粉和面粉按照1：1的比例拌勻后，慢慢加入滾燙的開水 ， 進(jìn)行和面 。
2、將面和好后 ， 蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱中冷藏一晚 。
3、取出一小塊面團(tuán)，揉圓按扁后，放入適量的紅豆沙餡 。收口捏緊后再按扁 。
4、等到油溫8成熱時，放進(jìn)鍋中炸，等到兩面金黃即可撈出 。
脆皮油炸糕的做法
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1、先將面粉稱好 ， 再加入適量的泡打粉、小蘇打拌勻備用 。
2、在溫水加入適量的白糖攪拌，等糖融化后 ， 加入面粉中，將面粉揉成一個光滑的面團(tuán) 。
3、在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，醒5分鐘 。將面包糠倒入碗中，豆沙搓成小球備用 。
4、 醒好的面團(tuán)取一小塊，揉圓按扁后，放入豆沙球，收口后再按扁 。
5、兩面都蘸上面包糠，再蓋上保鮮膜醒10分鐘左右 。
【油炸糕的做法家常做法 油炸糕的做法】6、熱鍋涼油，5成熱時下鍋炸，炸至兩面金黃即可撈出 。
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