蛋黃酥是月餅嘛 蛋黃酥是蘇式月餅嗎
蛋黃酥是蘇式月餅 。蛋黃酥的制作方法與蘇式月餅的制作方法一樣 ， 都是用油皮和油酥包裹內餡烘制而成 。蘇式月餅，屬蘇式糕點，起源于唐朝，盛行于宋朝，餅皮酥松 ， 料多不膩，外表美觀 ， 是中秋節的一道傳統食品 。
蛋黃酥是蘇式月餅嗎
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蘇式月餅在乾隆三十八年被收集、整理，經過改良和創新后形成如今的蘇式月餅 。蘇式月餅是用飴糖、小麥粉、植物油等制成表皮，再用酥皮包餡 ， 定型，焙烤加工而成，一般保存在通風陰涼的地方 。
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蘇式月餅的選料十分講究，極具地方特色 ， 主要分為甜月餅和咸月餅 。甜月餅有玫瑰、豆沙、桂花、椒鹽、核桃仁等品種，以烤為主 。咸月餅有火腿豬油、蝦仁、鮮肉等品種 ， 以烙為主 。
【蛋黃酥是月餅嘛 蛋黃酥是蘇式月餅嗎】
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蘇式月餅不適合膽囊炎患者、膽石癥患者、冠心病患者、高血壓患者、十二指腸炎患者、糖尿病患者、老人以及嬰兒食用 。因為月餅是高脂肪、高糖的食品，食用后會加重身體的負擔，不利于疾病的愈合 。
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