魚(yú)豆腐如何做有嚼勁又好吃 魚(yú)豆腐如何做有嚼勁
1、魚(yú)肉切塊，魚(yú)肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻 。
2、放入料理機(jī)攪成泥 。
3、攪好的狀態(tài)，最好把筋膜挑出來(lái)，也可以沒(méi)打泥之前給去掉，然后再打成泥 。
【魚(yú)豆腐如何做有嚼勁又好吃 魚(yú)豆腐如何做有嚼勁】4、加入1勺木薯淀粉，其他淀粉也可以，木薯淀粉會(huì)更加Q彈 。
5、順著一個(gè)方向攪拌 。
6、烤盤(pán)四周和底下涂上一層薄薄的食用油 ， 放入烤盤(pán)，盡量壓實(shí)，里面不要進(jìn)入太多空氣，要不成品氣孔太多，不太好看 ， 當(dāng)然不影響食用 。
7、表面抹平，勺子加點(diǎn)油會(huì)抹的更平整，然后放入烤箱180°20分鐘，具體根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度 。
8、出爐，之前底下四周涂了油，很容易倒扣出來(lái)，然后就可以切塊 。
9、切成小塊，吃不完可以放涼后放入冰箱冷凍，隨吃隨取 。
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