香葉卷做法竅門 香葉的制作方法
1、主料：面粉500克、牛奶200克、雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：酵母5克、白糖20克 。
3、做法：
（1）酵母用少許溫水劃開 。
（2）面粉里加入雞蛋、白糖、酵母液 。
（3）慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀 。
（4）然后和成面團(tuán)加蓋放溫暖濕潤(rùn)出發(fā)酵至兩倍大 。
（5）面團(tuán)手指蘸面戳洞 ， 不會(huì)縮、不塌陷就是發(fā)酵好了 。
（6）取出排氣揉勻，搓成長(zhǎng)條切成等大的劑子 。
（7）用搟面杖搟成圓片 。
（8）每個(gè)圓片分割成四份 。
（9）四個(gè)面片疊在一起豎著放 ， 尖角一段捏合 。
（10）用一根筷子輕輕下壓上部，同時(shí)尾部整形 。
（11）這樣一個(gè)柳葉卷就好了，放入溫暖處二次發(fā)酵至兩倍大（大概20分鐘） 。
【香葉卷做法竅門 香葉的制作方法】（12）放入鍋中冷水燒開 ， 大火蒸15分鐘關(guān)火，關(guān)火3分鐘后打開鍋蓋即可 。
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