湘鄉(xiāng)回鍋藕的做法
【湘鄉(xiāng)回鍋藕的做法】食材：蓮藕300克、芹菜1根、小米椒3個、蒜3瓣、豆瓣醬半勺、生抽半勺
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步驟：
1、蓮藕去皮洗凈，切片放入清水中待用 ， 芹菜斜切小塊，小米椒3個切圈 ， 蒜3瓣切粒 。
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2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱 ， 放入蓮藕煎至表面微黃，盛出待用 。
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3、鍋中留底油，放入豆瓣醬半勺、切好的蒜粒炒出紅油，放入芹菜炒至斷生，放入藕片、小米椒繼續(xù)翻炒，放入生抽半勺、白糖半勺、雞精半勺拌勻后即可出鍋 。
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