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做減脂月餅教程 做減脂月餅教程分享

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做減脂月餅教程 做減脂月餅教程分享

1、低筋面粉100g、糖霜70g、豬油60g、肉適量、蛋黃適量、芝麻適量、蔥適量、香菇 適量、料酒適量、鹽適量 。
2、首先，準(zhǔn)備好料 ， 面粉要低筋面粉，小編沒有低筋用的是高筋面粉+玉米粉調(diào)制，然后加糖霜和豬油；
3、然后剁肉，放入蔥酒鹽等調(diào)料，再加點(diǎn)香菇或者其他料；
4、這邊最好是低筋面粉100g ， 可以添加點(diǎn)玉米粉或者紫薯粉，這樣顏色口味會(huì)不同哦，然后加入糖霜和豬油，慢慢搓揉，放入一點(diǎn)水；

5、揉好之后，分成一個(gè)個(gè)小球，然候拿出盤子鋪上吸油紙 ， 再搟面皮 ， 皮要薄最好起砂；
6、搟好皮之后，把肉放進(jìn)皮中，捏起來如下，賣相做好；
7、做好之后，用保鮮膜蓋起來晾20分鐘；
【做減脂月餅教程 做減脂月餅教程分享】8、時(shí)間到，把月餅球再稍微調(diào)整下形狀，然后刷上蛋黃，撒上芝麻粒；
9、做月餅完畢，然后烤箱上下200度預(yù)熱10分鐘，然后放月餅盤子至中間位置，溫度還是200°，烘焙時(shí)間為30分鐘 。
10、拷完出爐，色澤賣相不錯(cuò)，就是小編用的高精面粉 ， 所以沒有低筋面粉脆 。

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