五花肉炒扁豆的做法 五花肉炒扁豆怎么做
1、主料：扁豆300克、五花肉300克、小米椒7個(gè)、大蒜4瓣、香蔥適量 。
2、輔料：鹽一勺、雞精少許 。
3、扁豆去筋，用手撕成2-3斷，大蒜辣椒切開 ， 備用 。
4、五花肉切片 。
5、鍋內(nèi)倒入肥肉，煸炒出油 。
【五花肉炒扁豆的做法 五花肉炒扁豆怎么做】6、在把瘦肉倒進(jìn)去 ， 大火繼續(xù)煸炒 。
7、炒到肉煸炒金黃色，邊緣微微焦黃的狀態(tài) ， 加入大蒜、辣椒 。
8、煸炒出香味，把肉推到一邊，倒入扁豆 。
9、快速翻炒，肉和扁豆混合均勻 。
10、然后在倒入適量的清水，鍋鏟的水量大概是3-4倍左右 。
11、蓋上鍋蓋 ， 開中火燜2-3分鐘 。
12、開蓋 ， 加入食鹽、雞精調(diào)味翻炒 。
13、最后加入香蔥，出鍋即可 。
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