干貨羊肚菌做法 干貨羊肚菌怎樣做好吃
1、食材：羊肚菌4個(gè)、雞蛋適量、生抽適量、鹽適量 。
2、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵 。
3、泡發(fā)羊肚菌泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過(guò)菇面，泡大約二十分鐘 。
4、20分鐘后,會(huì)看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來(lái)清理干凈備用 。
5、剪開(kāi)羊肚菌清洗干凈 ， 反復(fù)搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙 。
6、再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬(wàn)別倒了 ， 用來(lái)倒進(jìn)雞蛋液里面，會(huì)讓雞蛋的味道更加香濃 。
7、把浸泡后的羊肚菌，切成小條 。
8、雞蛋兩個(gè)打進(jìn)大碗里，放入鹽 ， 把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去，一起打散 。
9、打散好的蛋液分別倒入兩個(gè)碗，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開(kāi)放進(jìn)兩碗蛋液開(kāi)蒸 。
10、蒸個(gè)3分鐘取出來(lái)加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個(gè)8分鐘 。
【干貨羊肚菌做法 干貨羊肚菌怎樣做好吃】11、可以出鍋加一點(diǎn)點(diǎn)香油和生抽就可以食用了 。
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