萵筍的葉子是油麥菜嗎 油麥菜的葉子是萵筍葉嗎
萵筍的葉子不是油麥菜 。油麥菜的葉子比較細長且表面比較光滑，而萵筍葉則比較寬大，表面也有許多經(jīng)脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長 。
【萵筍的葉子是油麥菜嗎 油麥菜的葉子是萵筍葉嗎】
文章插圖
油麥菜和萵筍葉的區(qū)別
1、品種區(qū)別
油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別 。另外，萵筍葉子有多個不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍等 ， 但是油麥菜卻沒有這些品種存在 。
2、外形區(qū)別
從外形來看，萵筍的葉子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大 。而油麥菜的葉子細長平展，肉質(zhì)莖細短，好像是“縮小版”的萵筍 。從血緣關(guān)系看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，但萵筍屬于莖用萵苣 ， 油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣 。相比來說，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近 。
3、營養(yǎng)區(qū)別
油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分 。營養(yǎng)略高于生菜，而遠優(yōu)于萵筍 。同萵筍相比，油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍 。
4、功效區(qū)別
萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有幫助，而油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效 。油麥菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促進血液循環(huán)的作用 。萵筍的吃法較多，燒、炒、涼拌皆可 。而油麥菜以生食為主，可涼拌 ， 也可蘸各種調(diào)料，如果要炒，時間一定不要過長 。
推薦閱讀
- 得成比目何辭死愿作鴛鴦不羨仙的意思 得成比目何辭死愿作鴛鴦不羨仙的意思是什么
- 貢菜是榨菜嗎 貢菜是干的嗎
- 廣西話中的佛飛是什么意思 廣西人說佛飛什么意思
- ln怎么讀英文發(fā)音 ln怎么讀
- 電壓力鍋的原理是什么 壓力鍋的工作原理是什么
- 圖解：男人腰痛適合的行房姿勢
- GT表示什么 gt什么意思呀
- 怎樣做冰豆?jié){ 冰豆?jié){的做法
- 國岳集團是干什么的 國岳集團是干什么的國粵集團
- 粽子用英語怎么說 美味的粽子用英語怎么說