淡豆豉的功效與作用用量 淡豆豉用量和用法是什么呢
相信大家都吃過拌飯神菜老干媽 ， 這里面的主要成分就是豆豉，被腌制之后的豆豉 ， 變得又香又辣，配上米飯真的是讓人欲罷不能啊，豆豉的做法也非常簡單，在中藥材里面也有一種叫做淡豆豉的藥材，它和豆豉其實是非常相似的東西，那么到底這淡豆豉用量和用法是什么呢？針對這一問題 ， 接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧 。
文章插圖
淡豆豉用量
淡豆豉用法用量：煎服，6～12g 。
淡豆豉用藥禁忌：
1、凡傷寒傳人陰經(jīng)與夫直中三陰者，皆不宜用淡豆豉 ?！侗静萁?jīng)疏》
2、淡豆豉不宜復(fù)用汗吐之藥 。
3、胃虛易嘔者慎服淡豆豉 。
淡豆豉丸
【淡豆豉的功效與作用用量 淡豆豉用量和用法是什么呢】 功效：主治小兒一二歲，面色萎黃，不進飲食，腹脹如鼓 ， 或青筋顯露，日漸羸瘦 。
組成：淡豆豉10粒 巴豆1粒（略去油）
用法：上藥研勻如泥，丸如粟米大 。每服10丸，生姜湯送下 。不拘時服 。取下如魚凍汁 ， 病根除矣，急與補脾 。實者取而后補，虛者補而后取 。
來源：《普濟方》卷三七九 。
淡豆豉蒸鯽魚
功效：清熱解毒，利濕消腫 。
材料：淡豆豉30克、鯽魚200克、白糖30克
做法：
1、將鯽魚洗凈，去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖 。
2、將魚置武火上蒸20分鐘即成 。
食法：每日2次 ， 每次100克，佐餐食用 。
淡豆豉雞肉煲
材料：淡豆豉25克，雞脯肉400克，味精3克，精鹽2克 ， 白糖2克，黃酒5毫升，蒜蓉3克，醬油5毫升 ， 雞蛋1個 ， 胡椒粉1克，植物油100克，洋蔥絲10克，雞油10克，淀粉10克，雞湯100毫升 。
做法：
1、將雞脯肉去筋后切成4厘米長的條，放在碗中，加精鹽拌勻后 ， 加入雞蛋清拌勻，再加干淀粉，拌至雞肉條粘上粉漿備用 。
2、燒熱鍋，放油燒至七成熱 ， 投入雞肉條，滑散至斷紅，倒入漏勺 。
3、原鍋放回火上，留適量油，放入淡豆豉，煸炒幾下后，下蒜蓉、精鹽、白糖、黃酒、醬油、胡椒粉、滑油雞條，加雞湯燒沸，淋濕淀粉做成流芡，起鍋倒入放在火上已加入雞油、洋蔥絲的熱煲里，加蓋 ， 再煲半小時左右 ， 離火，墊襯盤上桌 。
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