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如果螃蟹如果做多了沒有吃完，暫時又不吃的話，可以放在冷凍室進行保存，食用的時候取出加熱即可。一般熱螃蟹要比冷螃蟹好吃，因為螃蟹的肉質(zhì)鮮嫩，剛熟的時候味道較佳，營養(yǎng)價值也比較高，而涼螃蟹的味道會比較差，同時營養(yǎng)物質(zhì)也會有所流失。

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一、螃蟹熱了后可以再吃嗎
1、如果做多了螃蟹，一頓沒有吃完，可以將螃蟹密封好，然后放在冰箱的冷藏室進行保存，之后徹底熱透還是可以食用的。
2、螃蟹經(jīng)過料理和加熱烹飪后，可以將肉質(zhì)中的細菌和微生物都殺滅，所以剩下的螃蟹，可以加熱后再次進行食用，如果暫時不吃的話，還可以放在冷凍室進行保存，食用的時候取出加熱即可。

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二、螃蟹熱了好吃還是涼了好吃
1、一般熱螃蟹要比冷螃蟹好吃，因為螃蟹的肉質(zhì)鮮嫩，剛熟的時候味道較佳，營養(yǎng)價值也比較高，而涼螃蟹的味道會比較差，同時還會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是一種甲殼類動物，身體被硬殼保護著，主要靠鰓呼吸，一般在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，大部分種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ，也有小部分棲于淡水或陸地，比較常見的螃蟹有遠海梭子蟹、梭子蟹、青蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹等。

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三、吃螃蟹的注意事項
1、不宜食用死螃蟹
死螃蟹體內(nèi)的細菌會快速繁殖和擴散到蟹肉內(nèi)，分解蟹肉中的氨基酸，同時產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死螃蟹可能誘發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，同時垂死的螃蟹也不建議購買。
2、不宜食用生螃蟹
活螃蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達71%左右，肺吸蟲會寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發(fā)燒和咳嗽等病癥，如果不慎侵入腦部，會導致癱瘓。

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3、不宜食用過量
蟹肉性寒不建議多食，尤其是脾胃虛寒者更要注意，避免發(fā)生腹痛腹瀉，一般吃1-2只為宜，吃完螃蟹后可喝上1杯姜湯祛寒。
4、不宜飲用茶水
吃螃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水，一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹肉的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉蛋白凝固，容易引起腹痛和腹瀉。