豬腳醋要放水嗎 豬腳醋要不要放水
1、不用加水，用的甜醋和冰糖就不會很酸 。
2、準備材料：黃姜 300g ，甜醋 1瓶，黑米醋 3湯匙 ，豬腳500g，雞蛋 4只，冰糖 。
3、雞蛋煮熟剝去蛋殼；
4、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份；
5、鍋內加少量油，放入姜片，小火煸炒；
6、炒至姜片微微發干，盛出待用；
7、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；
8、豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份；
9、煲中放入冰糖 ， 倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經剝殼的雞蛋；
10、再倒入炒干的姜片 ， 再次煲開；
11、最后放入豬腳，大火煲開后轉中小火；
【豬腳醋要放水嗎 豬腳醋要不要放水】12、煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時） 。
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