蒸面條和面方法 蒸面條的步驟
1、首先是面的多少，一般炒菜的湯勺手掌心那么大口徑的，兩勺就夠兩個(gè)人吃的了（飯量比較大的），這里加了三勺面 。
【蒸面條和面方法 蒸面條的步驟】2、第二步加水，別想著定量，邊和面邊加水，一點(diǎn)點(diǎn)的加，加一點(diǎn)拌一拌 ， 用筷子保證某一塊不會(huì)太軟，往干面粉的地方一點(diǎn)點(diǎn)加水，直到拌得基本所有面粉都已經(jīng)成絮狀 。
3、然后把筷子上的面用手扒下來，開始上手，先把所有的面絮絮 ， 都往中間壓 。讓它們粘在一起
4、等已經(jīng)開始成形的時(shí)候 ， 如果軟硬適中就可以少加一點(diǎn)點(diǎn)水再把周邊的干面粉粘在一起，如果軟了可以把周邊面粉用手抓得放在面團(tuán)中間 ， 揉進(jìn)去 。
5、弄好之后再把面團(tuán)揉好就可以 。
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