涼拌萵筍要不要焯水竅門(mén) 涼拌萵筍要不要焯水
1、涼拌萵筍是不要焯水的，因?yàn)殪趟蟮娜n筍內(nèi)部結(jié)構(gòu)被破壞后口感也就變了，也就是說(shuō)，萵筍不清脆了 。
2、涼拌萵筍做法：
（1）準(zhǔn)備材料：萵筍500克，蔥頭適量 ， 花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量 。
（2）萵筍切成長(zhǎng)薄片，或是細(xì)絲放于盤(pán)中 。用花生油把花椒炒出香味備用 。
【涼拌萵筍要不要焯水竅門(mén) 涼拌萵筍要不要焯水】（3）最后將炒好好花椒油淋在萵筍、蔥頭剁成細(xì)末 ， 與其余調(diào)味料調(diào)勻也一起淋在萵筍上攪拌即可 。
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