怎樣做冰激淋 怎樣做冰激淋簡單做法
1、用打蛋器將淡奶油打發(fā)，倒入酸奶、煉乳，分色加入模具中 ， 用牙簽拉花，撒入糖珠 ， 冷凍五小時 。用蛋卷磨具制作蛋筒 。取出冰淇淋 ， 挖出冰淇淋球，放入蛋筒，夢幻獨角獸冰淇淋就做好啦 。
2、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然后把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色 。此過程關(guān)鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠 ， 可能需要打更久 。把牛奶倒入鍋中，煮至微開 。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水 ， 如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦 。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰 ， 即達到了消毒有很鮮 。將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中 ， 邊倒邊攪拌 。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料 ， 攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力 。將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼 。這個煮沸過程可以用猛火，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子 。把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油 ， 可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃 。
【怎樣做冰激淋 怎樣做冰激淋簡單做法】
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