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香菇藥用功能是什么 香菇藥用功能

免疫力

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可以食用而且又可以藥用的蔬菜真不多，那么香菇就具有一定的藥用價(jià)值，今天給大家說說看看：
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文章插圖
香菇抗腫瘤作用香菇含有多種有效藥用組分，尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗腫瘤作用 。1969年日本人Chihara等分離提取到LNT，并證實(shí)對(duì)小鼠S-180肉瘤的生長(zhǎng)有明顯抑制作用 。自此 ， 國內(nèi)外許多學(xué)者對(duì)LNT的抗腫瘤作用進(jìn)行了大量的更為深入多元化的研究 。1984年美國專利報(bào)道利用富含木糖的固體培養(yǎng)基培養(yǎng)香菇，從菌絲體培養(yǎng)物中能得到一種以木糖為主成分的抗癌糖蛋白 。我國歐惠春等從香菇的固體培養(yǎng)物中分離得到一種糖蛋白，其抗肉瘤180的效果好于絲裂霉素10倍[6] 。20世紀(jì)80年代后對(duì)LNT的大量的藥理和臨床實(shí)驗(yàn)，姚陽等用聯(lián)合化療方案治療80例晚期惡性腫瘤,結(jié)果發(fā)現(xiàn):43例合并應(yīng)用香菇多糖,有效率達(dá)55.81%,而37例單獨(dú)應(yīng)用聯(lián)合化療,未合用香菇多糖的對(duì)照組有效率只有35.14%,兩組差異有顯著性[7] 。在血癌研究領(lǐng)域,謝曉鵬等用香菇多糖配合白血病化療,減少了化療負(fù)反應(yīng),提高了完全緩解率[8] 。大量實(shí)驗(yàn)表明 ， 香菇多糖主要是作為輔助藥物參與腫瘤治療,對(duì)慢性粒細(xì)胞白血病、多種癌癥有抑制和防止術(shù)后微轉(zhuǎn)移的效果，此作用是通過機(jī)體免疫力而對(duì)癌細(xì)胞表現(xiàn)間接毒性 ， 尤其適用于病后機(jī)體康復(fù) 。與其他抗腫瘤藥物相比，LNT幾乎無任何毒副作用 。
香菇增強(qiáng)免疫力據(jù)研究，香菇多糖能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬作用,并增加中性白細(xì)胞對(duì)腫瘤節(jié)的浸潤(rùn),促使宿主因癌癥及感染而引起的體內(nèi)平衡失調(diào)的恢復(fù) 。香菇多糖還能提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率,增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤能力 。對(duì)小鼠腹腔注射香菇多糖16天后,小鼠腹腔巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酸酶(ACP)和精氨酸酶活性明顯升高,對(duì)腫瘤細(xì)胞的損傷能力和對(duì)腫瘤細(xì)胞增殖的抑制作用明顯增強(qiáng)[9] 。董浦江等研究了A549人肺腺癌細(xì)胞產(chǎn)生的免疫抑制因子及香菇多糖對(duì)T細(xì)胞轉(zhuǎn)化的影響,發(fā)現(xiàn):T細(xì)胞的轉(zhuǎn)化受該免疫抑制因子抑制,且抑制程度與免疫抑制因子深度正相關(guān)，適當(dāng)濃度的香菇多糖能有效地拮抗此抑制作用[10] 。周愛武等發(fā)現(xiàn),香菇多糖能促進(jìn)環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)的免疫功能低下的小鼠脾細(xì)胞溶血素抗體的生成,還可促進(jìn)誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)及脾特異性分泌細(xì)胞的形成[11] 。國外報(bào)道香菇多糖能活化T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)多種未成熟T細(xì)胞向成熟T細(xì)胞分化[12] 。目前，國內(nèi)外均把香菇多糖視為最強(qiáng)的輔助性T細(xì)胞活性的恢復(fù)劑和巨噬細(xì)胞參與的T細(xì)胞免疫增強(qiáng)劑 。
　香菇降血脂、抗血栓研究發(fā)現(xiàn)，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療功效 。香菇含有豐富的維生素 ， 而維生素具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用 ， 對(duì)高血壓和心腦血管病也具有良好的預(yù)防和治療功能 。日本學(xué)者曾報(bào)道，每人每天食用90g鮮香菇(或9g干香菇),一周后測(cè)定人體的血清膽固醇平均下降6%～12%,因而香菇成為高血壓患者的保健食品 。
香菇保肝作用據(jù)研究 ， 香菇對(duì)治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效，香菇多糖具有護(hù)肝作用并增強(qiáng)排毒能力，降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平 。史亞麗等通過小鼠力竭實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ椭薪沂荆愎蕉嗵强擅黠@降低CCl4等化學(xué)物質(zhì)引起的肝臟損傷，刺激切除肝的老鼠部分肝的再生及抵抗各種毒素的能力，同時(shí)補(bǔ)充香菇多糖提高了肝糖原的含量 ， 起到了保肝效果 。
總之,香菇除了具有較好的治療肝病和癌癥的功能以外,它可有效地降低血脂，增強(qiáng)人體免疫力;從而有效地提高人的體質(zhì) ， 因此，它被醫(yī)學(xué)界推崇為保健食品，也有人將其稱為功能性食品 。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,香菇的國際國內(nèi)市場(chǎng)將會(huì)日益擴(kuò)大,對(duì)香菇及其加工品、保健品的需求量迅速增加，菇制品前景誘人 。

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