拌面的醬油汁怎么調才好吃視頻 拌面的醬油汁怎么調才好吃
1,、蔥油拌面中的蔥和油比例是1：1 。先少放點，然后嘗嘗 ， 再增加 。
2、蔥油拌面原料，蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克 。
3、做法：
（1）將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎 。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁 ， 焯熟后瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用 。
（2）油熱后 ， 下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼 。
（3）把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內 ， 調成蔥油汁 。
【拌面的醬油汁怎么調才好吃視頻 拌面的醬油汁怎么調才好吃】（4）把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在煮好的面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用 。
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