蕎面怎么和面不斷條 蕎麥面面條做法教程
1、第一：準(zhǔn)備蕎麥面若干，里面加入少量堿面 ， 打入1個雞蛋 。加少量溫水，活成軟硬合適的面團(tuán) ， 餳20分鐘 。如果做手搟面條，面還要和得硬點 。
2、鍋中燒開水，用饸饹面機(jī)壓饸饹 ， 水三開后撈出過涼水 。
【蕎面怎么和面不斷條 蕎麥面面條做法教程】3、我做的是涼拌饸饹面，這個夏天吃最好了 。涼拌汁的制作：蒜搗成泥，加辣椒油、鹽、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌勻即可 。
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