胡蘿卜雞蛋素包子的做法 胡蘿卜雞蛋素包子怎么做
1、面團：中筋面粉800克、溫水420克、干酵母4.5克 。
2、餡：胡蘿卜適量、雞蛋4個、五香粉適量、雞粉適量、醬油一點點、鹽適量、十三香一點點 。
【胡蘿卜雞蛋素包子的做法 胡蘿卜雞蛋素包子怎么做】3、420克溫水加4.5克干酵母混合攪拌均勻 。
4、分多次加入面粉中混合揉勻 ， 揉成光滑的面團
5、蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發(fā)酵，內部組織形成蜂窩狀即可 。
6、把胡蘿卜去皮擦絲，用刀切幾刀即可，包子餡不用切的太碎 。
7、發(fā)好的面取出稍微揉一揉，切劑子搟成圓形 。
8、包入胡蘿卜雞蛋餡 。
9、直接放在烤盤上了，如果用鍋蒸，籠屜底下也要鋪籠屜布或油紙，用鍋蒸油紙要剪成小圓形的墊在包子底下 。
10、醒發(fā)15分鐘，再開水上鍋蒸18分鐘 。
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