活珠子雞蛋的功效與作用 血糖高能吃活珠子雞蛋的功效與作用
【活珠子雞蛋的功效與作用 血糖高能吃活珠子雞蛋的功效與作用】核心功效
補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育
活珠子雞蛋的簡(jiǎn)介
活珠子雞蛋是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵小吃，是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒(méi)有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” ?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠，故稱(chēng)“活珠子” ?；钪樽邮敲耖g一大補(bǔ)品，具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效 。
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功效作用
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，活珠子雞蛋中含有一定量的蛋白質(zhì)，攝入體內(nèi)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì) 。同時(shí)，毛蛋中含有大量的微量元素以及無(wú)機(jī)鹽，進(jìn)入體內(nèi)可以維持水電解質(zhì)的平衡 。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育，屬于比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，含有豐富的鈣元素以及維生素，可以有效的促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育 。
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適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
兒童、青少年、孕婦 。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌 。
食用方法：
五香活珠子：先把活珠子雞蛋放在鍋里煮熟 。煮熟后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破 。把活珠子雞蛋再放入鍋內(nèi)，加適量水，加入大料和十三香后，再放點(diǎn)茶葉和鹽，再放點(diǎn)姜片和干辣椒 。在鍋里煮開(kāi)之后，小火燉半小時(shí)即可 。
尖椒炒活珠子：先將蔥、姜、蒜爆香，再放入尖椒翻炒均勻，接著活珠子雞蛋入鍋，大火翻炒，放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒，可適量加水，加雞精、淀粉翻炒，入鹽出鍋 。
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