熊掌的烹飪方法 熊掌的功效與作用
1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，為“山八珍”之一 。它含有50％以上的蛋白質(zhì)，而且多為膠原蛋白 。
2、同時還含有較高的脂肪、0．99％的無機鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養(yǎng)成分 。由于它含有豐富的營養(yǎng)，因而是難得的大補食品，食之有滋身壯體，增強耐力之作用 。【熊掌的烹飪方法 熊掌的功效與作用】
3、中醫(yī)學(xué)亦認為，熊掌性味甘辛溫，具有補氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)寒 ， 續(xù)筋骨的功效 。
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