1、食材：包心菜300g、五花肉40g、蔥6g、姜8g、蒜8g、花椒4g、辣椒6g、米醋3ml、醬油5ml、胡椒粉4g、白糖4g、味精5g、鹽8g、料酒3ml 。
2、剝：包心菜上用刀刻十字，將包心菜掰開(kāi)，再撕包心菜 。

3、炒制：鍋中放油，放入花椒 ， 炒出香味，用湯勺把花椒沿著鍋往上端，即可去掉花椒留油 。
4、然后放入五花肉、辣椒，辣椒煸至金紅色 ， 之后再放入包心菜 。
【平包菜怎么炒好吃 手撕包菜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)】5、再加入料酒、米醋、醬油、少量胡椒粉、白糖、味精、蔥、姜、蒜、鹽調(diào)味，翻炒后即可出鍋 。

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