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胡蘿卜肉餡怎么調(diào)好吃

生活知道

胡蘿卜肉餡怎么調(diào)好吃

1、主料胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜要洗凈，其實(shí)不用去皮，但是有比較喜歡干凈的，可以先把皮剃掉再剁餡 。
【胡蘿卜肉餡怎么調(diào)好吃】2、下一步當(dāng)然是把胡蘿卜剁碎，剁成胡蘿卜沫 ， 要不，胡蘿卜包起來還是硬硬的容顏破皮 。
3、蔥、姜也得先清洗干凈，這類的配料也得剁碎 ， 才方便和胡蘿卜、肉攪拌在一起 。
4、調(diào)餡 ， 很多人喜歡讓餡汁水多一些，覺得這樣比較好吃 。推薦兩個(gè)辦法，第一種是放入雞蛋清，根據(jù)拌的餡量的多少 ， 來決定放幾個(gè)雞蛋 。也不能太多 ， 太稀了，不好包 。尤其是餃子 ， 包子還好一些 。

5、肉餡可以去超市購買 ， 也可以自己家買回肉來剁，看有沒有時(shí)間，和個(gè)人喜好來定吧 。
6、先把蔥、姜和肉餡放在一起，攪拌均勻 。
7、把胡蘿卜放到肉餡里面，一點(diǎn)一點(diǎn)填進(jìn)去，邊攪拌邊加入胡蘿卜 。再放入調(diào)料，醬油、香油、鹽、糖、料酒、雞精或是味精，有些人還喜歡放點(diǎn)五香粉十三香什么的 。
8、放完調(diào)料，再攪拌一定時(shí)間，就可以完成餡料的制作了 。攪拌餡一般都是按照一個(gè)方向攪 ， 不容易攪拌散 。不要順時(shí)針攪拌兩下，再逆時(shí)針攪拌兩下，這樣不好 。

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