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牛皮凍制作方法怎么制作牛皮凍

2026-03-05 生活知道

1、將牛皮去毛，焯水后放入清水中漂洗干凈，待用。
2、將牛皮切成條。
3、然后切成丁。
4、放入蔥、姜、蒜。
5、再放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水后，放入高壓鍋內(nèi)煮，煮開后，小火燜二十分鐘左右。

6、待冷卻后，撈去蔥、姜、蒜，倒入保鮮盒內(nèi)凍成型(夏天需放入冰箱保鮮區(qū)凍一凍) 。
7、將皮凍切成條狀。
【牛皮凍制作方法怎么制作牛皮凍】8、最后切成片狀，裝盆，并用一片香菜葉裝飾。(食用時，根據(jù)自己的喜好，用生抽、蒜泥等佐料調(diào)一碟調(diào)料蘸著吃)