桂魚怎么做好吃又簡單家常的紅燒魚 桂魚怎么做
【桂魚怎么做好吃又簡單家常的紅燒魚 桂魚怎么做】1、原料：鱖魚750克、火腿15克、冬筍30克、香菇（鮮）25克、豬油（板油）10克 。
2、調(diào)料：姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克各適量 。
3、制作：將桂魚殺好，去浮皮，去內(nèi)臟，洗清 ， 放入開水鍋內(nèi)川一下，取出 ， 刮干凈，魚身兩面開花刀 ， 放在盤中 。將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好 。
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