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東坡肉的做法 東坡肉的簡(jiǎn)單做法


五花肉洗凈，姜切片，小蔥挽成蔥結(jié)，五花肉放鍋中 ， 加清水、姜片、蔥結(jié)，開(kāi)大火煮開(kāi) ， 撈出洗凈，煮熟的五花肉切成方塊，砂鍋中放姜片，鋪上蔥結(jié)，放五花肉，皮向下放在蔥結(jié)上 ， 放冰糖、生抽、老抽、黃酒和清水煮開(kāi)，煮10分鐘后換小火，燜一個(gè)半小時(shí)，最后調(diào)入鹽，燜30分鐘，盛出裝盤(pán) 。
東坡肉的做法 東坡肉的簡(jiǎn)單做法

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東坡肉的簡(jiǎn)單做法
【東坡肉的做法 東坡肉的簡(jiǎn)單做法】食材：
五花肉600克，老抽20克，生抽50克 ， 姜1塊，小蔥8根，冰糖30克，黃酒200克
東坡肉的做法：
1.五花肉清洗干凈 。
2.姜切片，小蔥挽成蔥結(jié) 。
3.將五花肉放入鍋中，加清水、姜片、蔥結(jié)，開(kāi)大火煮開(kāi)，撈出清洗干凈 。
4.煮熟的五花肉切成大小均勻的方塊 。
5.砂鍋中放入姜片 ， 再鋪上蔥結(jié)，放入切好的五花肉，皮向下放在蔥結(jié)上 。
6.放入冰糖、生抽、老抽、黃酒和適量清水，大火煮開(kāi) 。
7.煮10分鐘后換小火，燜一個(gè)半小時(shí)左右 。
8.最后調(diào)入鹽少許 ， 繼續(xù)燜30分鐘，盛出裝盤(pán)即可 。
東坡肉的做法 東坡肉的簡(jiǎn)單做法

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小貼士：
燜煮的時(shí)候不能開(kāi)蓋，一定要密封好 ， 以防鍋內(nèi)的水分揮發(fā)過(guò)快 。

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