如何做干燒黃魚(yú) 干燒黃魚(yú)的做法
1、主料：黃魚(yú) 。輔料：草菇、冬筍、五花肉 。調(diào)料：豆瓣醬、料酒、鹽、糖、雞精、老抽 。
2、冬筍洗凈切?。寤ㄈ馇卸 ?，草菇切?，黃花魚(yú)收拾干凈用鹽、料酒、蔥姜水腌好 。
3、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚(yú)下鍋煎，煎的兩面定型 。
4、鍋中再燒油，炒蔥、姜、蒜，下五花肉丁炒熟 。
5、再將草菇丁和冬筍丁一起下鍋炒 。
6、再炒豆瓣醬，多炒一會(huì) ， 要炒出紅油 ， 可以加點(diǎn)老抽上色，炒完豆瓣醬后加水 。
【如何做干燒黃魚(yú) 干燒黃魚(yú)的做法】7、加鹽、少量糖、雞精、料酒，將黃魚(yú)放入鍋中燒熟裝盤(pán)即可 。
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