桑椹膏的做法 桑椹膏的熬法
桑葚膏是從桑葚的提煉與濃縮中得來的 ， 其口感爽滑 ， 甜而不膩 。下面就向大家介紹兩種常見的桑葚膏制作方法：
1、冰糖桑葚膏
用料：桑葚、冰糖
工具：瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)
其做法如下：
(1)將桑葚洗凈放入不銹鋼鍋中，加適量清水煎煮2-3個(gè)小時(shí) 。待時(shí)間到后，從鍋中取出煎汁靜置，余渣放入清水再煮 。如此反復(fù)3～4次 ， 最后將殘?jiān)〕鰤赫?，?jīng)過濾，靜置待用 。
(2)取煎汁清液放入不銹鋼鍋中，加熱熬煉，隨時(shí)撈除表面浮起的泡沫 。當(dāng)汁液變濃時(shí)，一方面減少鍋下火力，另一方面用不銹鋼勺輕入鍋底不停攪動(dòng)，以防止焦化 。待煉成清膏，可取少許滴于能吸潮的紙上檢視，不滲紙即可
(3)按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例，取冰糖搗碎，加水溶化過濾 ， 煉稠，再與桑葚濃縮汁合并，攪和均勻，加熱微煉 ， 除去泡沫 。最后 ， 取出過濾，入缸冷卻，裝入瓶中密封，即為桑葚膏成品 。
2、桑葚蜂蜜膏
用料：鮮桑葚、天然蜂蜜
工具：瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)
做法：
(1)擇下桑葚的果柄不要 ， 將桑葚洗干凈，瀝去多余水分，稍微晾干 。
【桑椹膏的做法 桑椹膏的熬法】(2)將桑葚用果汁料理機(jī)磨漿 。將磨好的漿倒入瓦罐內(nèi) ， 放灶上小火慢熬 ， 用勺子不斷攪拌，將鮮桑葚汁濃縮到一定程度，再加入天然蜂蜜一直熬到粘稠即可 。...
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