鹵雞腿最正宗的做法不讓雞腿爛 鹵雞腿最正宗的做法
1、雞腿刮洗干凈 ， 用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在向上剞上交叉刀紋，用醬油，料灑腌漬50分鐘 。
2、鍋內(nèi)放入植物油燒至八成熱 ， 將雞腿放里炸呈金黃色，撈出瀝油 。
【鹵雞腿最正宗的做法不讓雞腿爛 鹵雞腿最正宗的做法】3、鍋內(nèi)放入底油燒熱，放入蔥段 ， 姜片炸香，添湯 ， 加入各種調(diào)料和紅曲粉，燒開后打凈浮沫 ， 放入雞腿用慢火鹵熟，取出晾涼，刷上香油 ， 改刀裝盤即可 。
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