干蕨菜的做法 干蕨菜的做法圖片
1、材料;干蕨菜250克，豬肉皮200克，蔥姜適量 。
【干蕨菜的做法 干蕨菜的做法圖片】2、提前兩到三個(gè)小時(shí)，將干蕨菜頭部及老根剪去 ， 泡于溫水中，泡軟后清洗，直到清洗的水不再褐黃后切成段 。豬皮蒸至筷子一戳即過(guò)后晾涼 ， 切成兩厘米見(jiàn)方的小塊 。
3、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒，放入切好的肉皮繼續(xù)翻炒，直至肉皮變色 。
4、滴入老抽翻炒均勻后倒入準(zhǔn)備好的開(kāi)水 ， 沒(méi)過(guò)食材，放入兩片香葉和桂皮 。文火燉三十分鐘到四十分鐘，放入鹽、雞精大火收汁即可 。
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