紫薯餡糯米糍的做法視頻 紫薯餡糯米糍的做法
1、食材：糯米粉160g，黃油30g，玉米淀粉45g，糖粉50g，牛奶250ml，紫薯帶皮150g ， 椰蓉適量 。
2、30g黃油加熱融化后加入260g牛奶與50g糖粉 ， 攪拌 。
3、加入45g玉米淀粉160g糯米粉，把打蛋盆放在熱水中 ， 攪拌 。
4、攪拌后的面糊如奶昔般 。
5、中火隔水蒸大約20-30分鐘即可 。期間每3-5分鐘用筷子攪拌攪拌 。
6、嘗嘗，熟了就可以出鍋了 。
7、面團放在保鮮袋中冷藏 ， 紫薯放進保鮮袋微波爐大火叮8分鐘后去皮加入適量的白砂糖碾碎壓成泥 。
8、帶上薄膜手套，即使面團沒有完全冰冷也可以操作 ， 這就是手套的好處！取30g面團 ， 包入適量的紫薯 ， 紫薯不要太多，不然會露餡兒 。
【紫薯餡糯米糍的做法視頻 紫薯餡糯米糍的做法】9、收口用手指捏好，稍微裹裹圓，放在椰蓉粉中滾一滾即可 。
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