蝦仁豆腐怎么做好吃又簡單適合兒童 蝦仁豆腐怎么做好吃又簡單
1、食材：嫩豆腐2塊，料酒1勺，蝦仁15個，姜絲少許，醬油2勺，鹽適量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗 。
2、準備好食材，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘后再去殼 。
3、將鮮蝦的頭和殼去掉 ， 用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥 。
4、豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味 。
【蝦仁豆腐怎么做好吃又簡單適合兒童 蝦仁豆腐怎么做好吃又簡單】5、熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面 ， 變得稍微金黃就可以了 。
6、在鍋里放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可 。
7、把一碗熱水倒入鍋里 。
8、然后將豆腐放入鍋中，用中火煮3分鐘，使豆腐味道更好 。
9、再把蝦仁放入鍋內，放入姜絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘 ， 打開看到蝦仁變色卷曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有余熱，一定要注意防燙 。
10、上桌前撒上點蔥花 。
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