葡萄的功效與作用吃法大全 葡萄的功效和作用,常吃葡萄的好處
很多人會問吃葡萄需不需要吐葡萄皮呢？有的人習(xí)慣直接吃下去，但有的人卻要撥開吃，下面告訴大家該知識 。
文章插圖
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高 。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素 。
葡萄的含糖量達(dá)8%～10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì) 。
葡萄的功用
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收 。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力 ， 對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變 ， 阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散 。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù) 。
葡萄應(yīng)該怎樣保存買回來葡萄之后，用紙包好，放在冰箱暫時貯存 ， 不要使用塑料袋，那樣會使葡萄表面結(jié)霜(家用冰箱冷藏室變溫較大)，引起裂果和腐爛 。
葡萄最佳的清洗步驟：
步驟1、洗葡萄的時候，先將腐爛的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂與果實(shí)交接處，小心剪開 。不可剪破果皮，破皮后洗滌時容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗凈，也容易刺傷其它的葡萄 。提示：千萬不可將果粒從果穗上拔下，這樣果梗會帶出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一個洞，果肉容易腐爛 。剪完的穗梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整 。
步驟2、將葡萄粒放入盆中，加少許水，擠一些牙膏在手中，雙手搓一搓，然后輕輕搓洗葡萄 。
步驟3、倒掉臟水，用清水沖洗干凈 。
步驟4、清水沖洗至沒有泡沫為止 ， 沖洗干凈后放入篩子瀝水，再用一個平盤，鋪上一條干凈的毛巾，將葡萄粒倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，雙手握好平盤搖動 ， 使葡萄均勻滾動 。如此一來 ， 殘存的水分就可以吸干了 。
特別警告※整個洗滌過程要快(五分鐘以內(nèi))，免得葡萄吸水脹破，容易爛掉 。
※以上做法盡量保證葡萄在食用之前不要和過多的水接觸，否則 ， 葡萄極易裂果、腐爛 ， 也會流失掉大部分的營養(yǎng)及有效成分 。
【葡萄的功效與作用吃法大全 葡萄的功效和作用,常吃葡萄的好處】※另外 ， 葡萄要吃的時候再洗，因?yàn)橄催^后不吃容易壞掉 。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天 。
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