韭菜炒燒餅怎么做好吃 燒餅怎么做好吃
1、食材：面粉 300克、鹽，花椒粉 適量、豬油 60克、雞蛋 1個、食用油 少許、泡打粉 3克 。
2、盆中放入一個雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250面粉適量溫水和成面團醒面1小時 。
3、50克豬油加入50克面粉，花椒面，鹽合成油酥備用，雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用 。
4、面團搟成長片，中間1/3面積均勻抹油酥 。
5、兩邊向中間折，搟成大片 。
6、面片表面涂抹上豬油，分三等分再向中間折疊，再搟成大片，反復5次 。
7、然后從一邊卷起 。
【韭菜炒燒餅怎么做好吃 燒餅怎么做好吃】8、揪成均勻的劑子，取1個劑子兩邊捏緊壓成圓餅 ， 搟成橢圓型餅 。
9、餅表面抹上蛋黃液 ， 撒上黑芝麻 。
10、烤盤上鋪上料理紙，涂上點食用油 ， 做好的餅放在烤盤上 。
11、烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤箱調至“上下火，180°，15分鐘” 。
12、油酥燒餅烤好出爐了 。
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