太湖豬的介紹 太湖豬介紹
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太湖豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，享有“國寶”之譽(yù)，蘇州地區(qū)是太湖豬的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū) 。太湖豬屬于江海型豬種 ， 產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，是我國豬種繁殖力強(qiáng) ， 產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種 。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色 ， 腹部紫紅，頭大額寬，額部和后驅(qū)皺褶深密，耳大下垂，形如烤煙葉 。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8～9對(duì)，最多12.5對(duì) 。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型 。
太湖豬產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，蘇州地區(qū)是太湖豬的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，該豬是我國豬種繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種 。為保存和開發(fā)太湖豬這一寶貴資源，太湖豬育種中心于1984年5月在蘇州成立 。20年來，育種中心建成了一個(gè)“國家重點(diǎn)種畜禽場(chǎng)”，育成了一個(gè)國家級(jí)的新豬種蘇太豬 。20年后，育種中心為進(jìn)一步保存太湖豬中部分已越來越少的豬種原種，計(jì)劃建立一個(gè)太湖豬活體基因庫 。目前，高產(chǎn)的二花臉豬和最具代表性的梅山豬已先期進(jìn)入基因庫隔離飼養(yǎng) 。在今后的十年內(nèi)，基因庫將在對(duì)太湖豬保種育種的同時(shí)，加以有效開發(fā)利用，爭(zhēng)取再培育一個(gè)新豬種 。
外形特征：
太湖豬體型較大，體質(zhì)疏松 ， 黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅 ， 頭大額寬，面部微凹，額部有皺紋 。耳大皮厚 ， 耳根軟而下垂，形如烤煙葉 。背腰寬而微凹 ， 胸較深，腹大下垂，臀寬而傾斜 ， 大腿欠豐滿，后軀皮膚有皺褶 ， 全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色 ， 或六白不全 。奶頭一般為8－9對(duì) 。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型 。
品種類群：
①二花臉豬 。主要分布在江蘇省的江陰、武進(jìn)、無錫、常熟、沙洲等地 。
②梅山豬 。主要分布在上海市嘉定縣和江蘇省太倉、昆山等地 。
③楓涇豬 。主要分布在上海市的金山、松江和江蘇省的吳江縣一帶，以上海、浙江交界的楓涇鎮(zhèn)為幼豬集散地 。
④嘉興黑豬 。主要分布在浙江省嘉興市郊及平湖、嘉善、嘉興地區(qū)各縣 。以上為主要類群 。
⑤橫涇豬 。以江蘇省吳縣的橫涇鎮(zhèn)為繁殖中心 。
⑥米豬 。主要分布于江蘇省金壇、 揚(yáng)中兩縣 。
⑦沙烏頭豬 。主要分布于江蘇省啟東、海門等縣和上海市的崇明縣 。
品種性能：
太湖豬特性之一是繁殖性能高 。太湖豬高產(chǎn)性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一，尤以二花臉、梅山豬最高 。初產(chǎn)平均12頭 ， 經(jīng)產(chǎn)母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產(chǎn)20頭，優(yōu)秀母豬窩產(chǎn)仔數(shù)達(dá)26頭 ， 最高紀(jì)錄產(chǎn)過42頭 。太湖豬性成熟早，公豬4-5月齡精子的品質(zhì)即達(dá)成年豬水平 。母豬兩月齡即出現(xiàn)發(fā)情 。據(jù)報(bào)道75日齡母豬即可受胎產(chǎn)下正常仔豬 。太湖豬護(hù)仔性強(qiáng)，泌乳力高，起臥謹(jǐn)慎，能減少仔豬被壓 。仔豬哺育率及育成率較高 。
特性之二是雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng) 。太湖豬遺傳性能較穩(wěn)定，與瘦肉型豬種結(jié)合雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng) 。最宜作雜交母體 。目前太湖豬常用作長(zhǎng)太母本（長(zhǎng)白公豬與太湖母豬雜交的第一代母豬）開展三元雜交 。實(shí)踐證明，在雜交過程中，杜長(zhǎng)太或約長(zhǎng)太等三元雜交組合類型保持了親本產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn) 。由于太湖豬具有高繁殖力，世界許多國家都引入太湖豬與其本國豬種進(jìn)行雜交，以提高其本國豬種的繁殖力 。
特性之三是肉質(zhì)鮮美獨(dú)特 。太湖豬早熟易肥 ， 胴體瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值為6.55，肉色評(píng)分接近3分 。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高 ， 肌間脂肪含量為1.37%左右，肌肉大理石紋評(píng)分3分 。
產(chǎn)于我國長(zhǎng)江下游太湖流域的沿江沿海地帶，屬華北，華中過渡型豬種 。分布較廣，類型較多 ， 包括上海嘉定的梅山豬，松江，金山的楓涇豬 ， 浙江嘉，平湖的嘉興黑豬，江蘇武進(jìn)的焦溪豬，靖江的禮士橋豬，啟東海門的沙虎閑豬等 。。繁殖能力強(qiáng) ， 一般初產(chǎn)母豬每豬每窩產(chǎn)活仔10頭以上；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔14頭以上，斷奶育成12頭以上，初生重0 。7千克 ， 仔豬45日齡斷奶窩重在100千克左右，2月齡斷奶重9千克左右 。6月齡體重約為65千克－70千克 。適宜屠宰體重為75千克左右 ， 屠宰率為67％ 。成年公豬體重140千克，母豬110千克左右 。
引種繁育：
目前太湖豬在我國大部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖，由于太湖豬具有繁殖性能高 ， 雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，胴體品質(zhì)好、眼肉質(zhì)鮮美獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖廠商的喜愛 。隨著畜牧市場(chǎng)向電子商務(wù)市場(chǎng)的過渡 ， 更多的養(yǎng)殖戶通過中國畜牧街這類畜牧商貿(mào)網(wǎng)站進(jìn)行太湖豬的交易、引種繁育來作為父本雜交或純種養(yǎng)殖，以達(dá)到增產(chǎn)本地豬瘦肉和提高肉豬生生產(chǎn)性能的目的 。
太湖母豬：
太湖母豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，享有“國寶”之譽(yù)，蘇州地區(qū)是太湖豬的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū) 。太湖豬屬于江海型豬種，
產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域 ， 是我國豬種繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種 。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅，頭大額寬 ， 額部和后驅(qū)皺褶深密，耳大下垂，形如烤煙葉 。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8～9對(duì)，最多12.5對(duì) 。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型 。
太湖母豬特性之一是繁殖性能高 。太湖母豬高產(chǎn)性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一 ， 尤以二花臉、梅山豬最高 。初產(chǎn)平均12頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產(chǎn)20頭 ， 優(yōu)秀母豬窩產(chǎn)仔數(shù)達(dá)26頭，最高紀(jì)錄產(chǎn)過42頭 。太湖豬性成熟早，公豬4-5月齡精子的品質(zhì)即達(dá)成年豬水平 。母豬兩月齡即出現(xiàn)發(fā)情 。據(jù)報(bào)道75日齡母豬即可受胎產(chǎn)下正常仔豬 。太湖豬護(hù)仔性強(qiáng) ， 泌乳力高，起臥謹(jǐn)慎，能減少仔豬被壓 。仔豬哺育率及育成率較高 。
特性之二是雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng) 。太湖豬遺傳性能較穩(wěn)定 ， 與瘦肉型豬種結(jié)合雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng) 。最宜作雜交母體 。目前太湖豬常用作長(zhǎng)太母本（長(zhǎng)白公豬與太湖母豬雜交的第一代母豬）開展三元雜交 。實(shí)踐證明，在雜交過程中 ， 杜長(zhǎng)太或約長(zhǎng)太等三元雜交組合類型保持了親本產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn) 。由于太湖豬具有高繁殖力，世界許多國家都引入太湖豬與其本國豬種進(jìn)行雜交 ， 以提高其本國豬種的繁殖力 。
特性之三是肉質(zhì)鮮美獨(dú)特 。太湖豬早熟易肥，胴體瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值為6.55 ， 肉色評(píng)分接近3分 。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高 ， 肌間脂肪含量為1.37%左右，肌肉大理石紋評(píng)分3分 。
初養(yǎng)太湖母豬有“四忌”
一、忌新老混養(yǎng) 。太湖母豬相對(duì)于二花臉等老太湖豬，對(duì)一些疾病的抵抗力要強(qiáng)些或已耐過，若將太湖母豬與原二花臉等母豬混養(yǎng) ， 往往會(huì)發(fā)生太湖母豬已耐過的一些疾病 ， 在老太湖母豬中發(fā)生，從而造成懷孕母豬流產(chǎn)、仔豬死亡等不良現(xiàn)象 。
二、忌老法飼養(yǎng) 。太湖母豬作為一種新型瘦肉型母豬 ， 在飼養(yǎng)方式上與老太湖豬有較大的差異 ， 飼養(yǎng)要求與飼料質(zhì)量要求相對(duì)較高，如采用老法飼養(yǎng)則易造成成年母豬個(gè)體偏小、體質(zhì)較差、難發(fā)情配種等現(xiàn)象 。
三、忌配種過早 。太湖母豬性成熟較早,4月齡左右即達(dá)初情期，6—7月齡、體重達(dá)70公斤左右方可配種,如過早配種產(chǎn)仔 ， 除會(huì)對(duì)母豬本身有一定傷害外，還會(huì)間接影響產(chǎn)仔、育成率等，因而太湖母豬忌過早配種 。
四、忌盲目貪多 。太湖母豬在飼養(yǎng)管理上具有很多不同于老太湖豬的要求，有一定飼養(yǎng)老太湖母豬經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)人員尚需要更新觀念，按新法飼養(yǎng)，方能獲得成功 ， 而初養(yǎng)母豬者、尚無實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，切忌盲目貪多，一哄而上 。為保存和開發(fā)太湖豬這一寶貴資源 ， 太湖豬育種中心于1984年5月在蘇州成立 。20年來，育種中心建成了一個(gè)“國家重點(diǎn)種畜禽場(chǎng)”，育成了一個(gè)國家級(jí)的新豬種蘇太豬 。
20年后 ， 育種中心為進(jìn)一步保存太湖豬中部分已越來越少的豬種原種 ， 計(jì)劃建立一個(gè)太湖豬活體基因庫 。目前，高產(chǎn)的二花臉豬和最具代表性的梅山豬已先期進(jìn)入基因庫隔離飼養(yǎng) 。在今后的十年內(nèi)，基因庫將在對(duì)太湖豬保種育種的同時(shí)，加以有效開發(fā)利用 ， 爭(zhēng)取再培育一個(gè)新豬種 。
產(chǎn)于我國長(zhǎng)江下游太湖流域的沿江沿海地帶，屬華北，華中過渡型豬種 。
分布較廣，類型較多 ， 包括上海的梅山豬 ， 松江，金山的楓涇豬，浙江嘉，平湖的嘉興黑豬，江蘇武進(jìn)的焦溪豬，靖江的禮士橋豬，啟東海門的沙虎閑豬等 。太湖豬體型較大，體質(zhì)疏松，頭大額寬，面部微凹，額部有皺紋 。
如焦溪豬按皺紋多少，深淺可分為大花臉和二花臉 。耳大皮厚，耳根軟而下垂 。
背腰寬而微凹，胸較深，腹大下垂，臀寬而傾斜，大腿欠豐滿，后軀皮膚有皺褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全 。奶頭一般為8－9對(duì) 。
繁殖能力強(qiáng) ， 一般初產(chǎn)母豬每豬每窩產(chǎn)活仔10頭以上；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔14頭以上，斷奶育成12頭以上，初生重0.7千克，仔豬45日齡斷奶窩重在100千克左右，2月齡斷奶重9千克左右 。
6月齡體重約為65千克－70千克 。
適宜屠宰體重為75千克左右，屠宰率為67% 。
【太湖豬的介紹 太湖豬介紹】成年公豬體重140千克 ， 母豬110千克左右 。
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