燜面技巧 燜面怎么好吃
1、面條盡量買細(xì)一點(diǎn)，薄一點(diǎn)的 然后放到蒸屜上蒸熟，蒸熟后最好抖抖 ， 晾一下，弄散 。
2、之后就是炒肉在放點(diǎn)豆角或者胡蘿卜之類的，喜歡吃辣的可以炒之前加點(diǎn)紅辣椒，肉和菜炒一會(huì) ， 往鍋里多添點(diǎn)水 ， 就是菜湯多一點(diǎn)，可以放點(diǎn)大料進(jìn)去 然后等菜八分熟的時(shí)候 把多余的湯舀到碗里 。【燜面技巧 燜面怎么好吃】
3、舀出湯之后，把蒸好的面放到菜上面，然后把之前舀的湯澆到面條上，上色，要是湯倒的不均勻，可以把面條用筷子挑一挑，但是這時(shí)候不能把面跟菜一起攪拌，始終保持菜在面的下面 。
5、然后小火蓋上蓋子燜 ， 燜的之前的湯基本沒了 就可以把菜和面用筷子攪拌攪拌 ， 然后再燜一下會(huì)，注意別糊鍋，就可以放點(diǎn)蒜末和香油 再拌均勻就能吃了 。
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