薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃 薺菜雞蛋餃子餡的做法竅門
1、準(zhǔn)備用料 。面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油、鹽 。
2、將鹽、面粉與清水混合到一起 ， 揉成稍硬一點(diǎn)的面團(tuán) ， 放盆中醒10分鐘 。
3、將雞蛋炒熟，切成雞蛋碎備用 。
4、將蔥和薺菜剁碎備用 。
5、薺菜中加入橄欖油、鹽攪拌均勻 。
6、加入生抽、老抽、餃子調(diào)味粉、蔥碎攪拌均勻 。
7、將雞蛋碎倒入薺菜中 ， 再加入香油 ， 將餃子餡攪拌均勻 。
8、面團(tuán)移到面板上，揉勻，搓長，分割成等大的小面劑 ， 再搟成四周薄中間厚的餃子皮 。
【薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃 薺菜雞蛋餃子餡的做法竅門】9、取適量的餡放在餃子皮上，兩只手對捏將餃子包好，將其他的小面劑都包好后 ， 鍋中燒開水，下入餃子，水再次沸騰 ， 餃子皮也慢慢鼓起時(shí)撈出餃子 。
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