棋盤餅干的做法 棋格脆餅制作方法
1、?黃油150克,糖粉120克,雞蛋1個(約50克),低粉310克,可可粉10克,蛋液20克 。
2、黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白，一點點地加入打散的蛋液 ， 攪拌至蛋液完全吸收，分成兩份 。
3、一份黃油中加入過篩的低粉160克，輕輕拌成白色面團，裝入保鮮袋 ， 入冰箱冷藏20分鐘 。
4、另一份黃油中加入過篩的低粉150克和可可粉10克，輕輕拌成黑色面團，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘 。
5、將冷藏好的面團分別搟成6—7毫米厚度的面片，放入冰箱冷藏至面片變硬 。
6、兩片面片重疊 ， 中間涂一層蛋液粘貼，然后用刀切成1厘米左右的條狀 。
7、將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克的樣子 ， 每條中間涂一層蛋液做粘貼 ， 用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時至面團變硬 。
【棋盤餅干的做法 棋格脆餅制作方法】8、烤箱預(yù)熱170度，取也冷凍馬賽克面 ， 切成0.7—1厘米的片狀，中上層，烤約20分鐘即可 。
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