原燙狗肉怎么做 狗肉如何加熱
1、將狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干凈，剔去大骨 ， 頭骨斬成塊，控凈水分；
【原燙狗肉怎么做 狗肉如何加熱】2、拍裂成塊，用清水煮兩次、撈起控去水分；
3、大蒜去頭尾 ， 洗干凈，切成段；
4、用旺火熱鍋加花生油 ， 放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起鍋；
5、然后再用旺火熱炒鍋下豬油，放蒜泥、磨鼓、紅腐乳、芝麻醬、狗肉爆炒，濺料酒、加湯水、紅糖、姜塊、陳皮，蓋蓋，煮制；
6、待煮沸后傾入砂鍋，用文火燜至八成酥爛，再加入老抽、味精、大蒜苔即成；
7、食用時用炭爐邊煲邊吃，配以辣椒絲、檸檬葉及其它蔬菜 。
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