肉末冬瓜的做法 肉末冬瓜怎么做

肉末冬瓜的做法 肉末冬瓜怎么做

【肉末冬瓜的做法 肉末冬瓜怎么做】1、主料:冬瓜400克 。配料:豬肋條肉(五花肉)75克,榨菜35克 。調料:鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜5克 , 植物油20克,各適量
2、將冬瓜去皮切成方塊 , 在瓜皮面剞成十字花刀(深度為瓜肉五分之三),然后切成4塊,用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色;

3、蔥、姜、蒜切末;
4、干辣椒、榨菜切末待用;
5、將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒,肉末變色時投入蔥末、姜末、蒜末,散發香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末 , 最后放冬瓜塊,燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡 , 最后淋調味品上香油即成 。

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