蓮蓉月餅怎么做 蓮蓉月餅怎么做文字
1、用料：糖漿700克、色拉油250克、面粉800克、枧水11克、鹽5克 。
2、把糖漿倒入盆中，加入色拉油，加入鹽 。加入枧水，用攪網(wǎng)攪拌均勻 。最后加入面粉 。攪拌均勻即可 。
3、蓋上保鮮膜醒至10分鐘稍后待用 。
4、把蓮蓉餡分割85克左右 。
5、把醒至好的餅皮，分割40克左右 。
6、用餅皮包入蓮蓉陷 。旋轉(zhuǎn)至收口處捏嚴(yán)即可 。包好陷的月餅 。
7、放入模中壓平即可 。
8、扣入盤中 。
9、放入烤箱內(nèi)進行烘烤【烘烤溫度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鐘，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據(jù)個人的烤箱定制烘烤時間】 。
10、烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鐘】 。
11、把雞蛋液準(zhǔn)備好【雞蛋液調(diào)制方法：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】 。
12、用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】 。
【蓮蓉月餅怎么做 蓮蓉月餅怎么做文字】13、刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤【第二次烘烤溫度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鐘】 。
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