雙味雞片 雙味石雞
1、熟雞肉去骨，片成5厘米長、3厘米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5厘米見方的塊，用鹽拌勻置內(nèi)墊底，雞片放在上面 。
【雙味雞片 雙味石雞】2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油 ， 原湯對成椒麻調(diào)料，盛一碟內(nèi)；另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油、味精、香油成另一味佐料 。雞肉連同兩種調(diào)料同時上桌 ， 分別蘸食，各有風味 。
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