干豆皮的做法大全 干豆皮的做法大全有什么
1、干豆皮的做法一
（1）干豆皮3片，輔料香菜一把，蔥一根 ， 蒜頭6瓣，小米辣1個 ， 白芝麻一勺，花生油適量 ， 生抽3勺，辣椒面1勺，鹽1匙 ， 雞精半匙 ， 白糖1勺 ， 香醋1勺，香油半勺 。
（2）干豆皮剪成小塊，提前用清水浸泡 。蒜頭切末，香菜切小段，小米辣切圈，蔥切碎 。鍋里燒點清水 ， 水開后倒入豆皮焯水3分鐘左右 。豆皮焯好撈出過涼水，瀝干水分 。
（3）碗中加入蒜末、蔥花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滾燙的熱油激發(fā)出香味 。
（4）加一匙鹽，半匙雞精 ， 一勺白糖 ， 三勺生抽 ， 一勺香醋，半勺香油，攪拌均勻 。
（5）拿一個大碗 ， 把豆皮、香菜和涼拌汁倒入 ， 攪拌均勻 。涼拌豆皮就做好了 。
2、干豆皮的做法二
（1）干豆皮50克，自制辣椒油2勺，蠔油1勺，醋2勺，蔥1根，姜少許，植物油1大勺 ，芝麻少許，小米椒2個 。
（2）干豆皮洗凈后焯水，然后過下冷水 。
（3）瀝水后加入全部配料 。淋上燒熱的蔥油 。拌勻后裝盤撒上芝麻即可 。
3、干豆皮的做法三
（1）干豆皮100g，胡蘿卜50g，輔料：辣椒油適量，鹽適量，味精適量，香菜適量，大蒜適量，白糖適量 。
（2）干豆皮涼水泡發(fā)20分鐘 。胡蘿卜洗凈切絲 。大蒜切末 。香菜洗凈切段 。
【干豆皮的做法大全 干豆皮的做法大全有什么】（3）將泡發(fā)好的豆皮瀝水備用 。加入辣椒油、白糖、食鹽和味精拌勻即可 。
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