潮汕經(jīng)典美食 正宗廣東潮汕美食介紹
【潮汕經(jīng)典美食 正宗廣東潮汕美食介紹】1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種 。牛肉丸的肉質(zhì)較為細(xì)嫩 ， 口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭 。
2、豬腳圈，豬腳圈是潮汕地區(qū)頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，滋味誘人 ， 潮州小孩對它非常喜歡 。
3、乒乓粿 ， 乒乓粿，潮汕揭陽地區(qū)的特色小吃，一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度 。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡 。
4、腸粉，據(jù)說是潮汕的腸粉是從廣州傳過去的 ， 但又相當(dāng)不同 。潮汕人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣 。一張面粉皮，打上一個(gè)蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍?。?然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯 。
5、春餅，春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增 ， 是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃 。
6、糯米脹豬腸 ， 糯米脹豬腸，潮汕有名小吃 。用糯米和各種餡料塞入豬腸制作而成，皮??，显r?，圓鼓鼓的 。
7、腐乳餅，腐乳餅，具有一股腐乳香味而得名的一種餅，聞名遐邇的潮州小食 。腐乳餅造型小巧 ， 有獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩 。
8、潮州粿條，潮州粿條，潮汕人稱為“炊粿”、“粿仔”，是潮汕很出名的一種小吃 。用米粉漿薄層蒸熟晾涼之后，切條備用的小食半成品 。
9、芋丸，傳統(tǒng)的潮汕小吃 。每年中秋佳節(jié)之后，正是潮汕地區(qū)盛產(chǎn)香芋的季節(jié) 。這個(gè)時(shí)候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現(xiàn)狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸 。
10、尖米丸，尖米丸，用潮汕優(yōu)質(zhì)稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃 。因其制作經(jīng)過10余道工序，十分精細(xì)，丸體柔韌潤滑 ， 略有彈性，煮湯倍感爽嫩可口 。
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