豆腐蒸魚如何做 制作豆腐蒸魚的方法
1、材料：鮮魚1條，青蔥1根，生姜適量，嫩豆腐1塊 ， 鹽少許，米酒適量，白胡椒粉少許，香油適量 。
2、鮮魚可以先請(qǐng)魚販殺好，并且?guī)兔μ幚?。并且將魚剖半，如此比較快熟，而且面積大，生姜洗凈去皮，切成細(xì)絲；青蔥洗凈切絲，泡到冰開水中讓其卷曲 ， 將豆腐切片鋪在盤子底部 。
3、將豆腐切片鋪在盤子底部 。已經(jīng)剖半的魚表面抹上薄薄一層 。
【豆腐蒸魚如何做 制作豆腐蒸魚的方法】4、已經(jīng)剖半的魚表面抹上薄薄一層鹽，然后放在豆腐上，灑上姜絲與適量的米酒 ， 放到已經(jīng)煮開了的蒸籠中 ， 蓋上 。
5、放到已經(jīng)煮開了的蒸籠中，蓋上蓋子以大火蒸15分鐘 。
6、當(dāng)15分鐘將到的時(shí)候，另外起一個(gè)油鍋加入適量香油加熱，時(shí)間一到取出，灑上蔥絲與白胡椒粉 ， 并且淋上滾燙的香油，一道美味的豆腐蒸魚就完成了 。
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