炒糖色可以用白砂糖嗎? 白砂糖可以炒糖色嗎
白砂糖可以炒糖色 。炒糖色所用的主料是糖，常用的糖有綿白糖、白砂糖和冰糖三種，雖然三種糖都可以用來炒糖色，但是，用冰糖炒出來的糖色品質(zhì)最佳 。因?yàn)橛帽浅粗频奶巧ざ雀?，而且顏色比較亮 。但是應(yīng)用前，一定要提前把冰糖敲碎成粉末狀 。
【炒糖色可以用白砂糖嗎? 白砂糖可以炒糖色嗎】
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